四川糖醋排骨的做法正宗的做法视频
四川糖醋排骨是一道非常经典的川菜，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。下面我们就来分享一下正宗的四川糖醋排骨的做法视频。
材料准备
1. 猪肋骨500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 白糖适量
7. 醋适量
8. 盐适量
9. 水适量
步骤详解
1. 猪肋骨洗净后切成小段，放入锅中加入适量的水，加入料酒和姜片，大火煮开后转小火慢慢炖煮至猪肉骨熟软。
2. 取出炖好的猪肉骨，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和大葱段爆香。
4. 加入酱油、白糖、醋和少量的盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后放入猪肉骨，翻炒均匀。
6. 大火收汁，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
小贴士
1. 炖煮猪肉骨的时候可以加入一些枸杞和红枣，可以增加猪肉骨的营养价值。
2. 炒制酱汁的时候可以多放一些白糖，可以让糖醋排骨的口感更加甜美。
3. 最后收汁的时候要大火翻炒，让糖醋汁均匀地裹在猪肉骨上。
以上就是正宗的四川糖醋排骨的做法视频，大家可以根据自己的口味适量调整食材的用量，制作出更加符合自己口味的糖醋排骨。