四川红烧肉的做法最正宗的做法视频
四川红烧肉是一道非常有名的川菜，以其入口即化的口感和鲜美的味道而受到广大食客的喜爱。下面我们就来看一下四川红烧肉的家常做法大全。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜3片
3. 蒜2瓣
4. 料酒1勺
5. 生抽2勺
6. 老抽1勺
7. 冰糖适量
8. 八角2颗
9. 桂皮1小块
10. 色拉油适量
烹饪步骤
1. 将猪五花肉切成小块，放入锅中煸炒至肉变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入料酒，煮至酒味挥发。
3. 加入生抽和老抽，搅拌均匀。
4. 加入冰糖，煮至冰糖溶化。
5. 放入煸炒好的猪肉块，加入适量的水，放入八角和桂皮，煮至水开后转小火炖煮40分钟左右。
6. 炖煮至汁水浓稠，猪肉入味后，即可出锅。
食用方法
1. 红烧肉可以切成块或切成薄片，摆盘时可以根据个人喜好进行搭配。
2. 红烧肉可以搭配米饭、馒头等主食一起食用，也可以作为下酒菜。
3. 在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调料，调整烹饪时间。
以上就是四川红烧肉的家常做法大全，希望大家都能够在家中轻松制作出美味的红烧肉。