四川红烧五花肉的做法视频
红烧五花肉是四川传统美食之一，口感鲜美，肥而不腻，深受广大食客的喜爱。下面，我们为大家带来一份家常红烧五花肉的做法视频，让您轻松学会如何制作美味的红烧五花肉。
材料准备
1.五花肉一斤
2.葱姜蒜适量
3.老抽、生抽、料酒、糖、盐、鸡精适量
4.清水适量
做法步骤
1.五花肉洗净切块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。
2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3.放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4.加入一勺老抽，翻炒均匀。
5.加入一勺生抽，糖、盐、鸡精、料酒适量，翻炒均匀。
6.加入清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
7.最后收汁，翻炒均匀即可。
小贴士
1.五花肉一定要焯水去血水，这样可以去除腥味，使肉质更加鲜美。
2.炒五花肉时，一定要翻炒均匀，让每块肉都能均匀上色。
3.煮五花肉时，火候一定要掌握好，过高过低都会影响口感。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一份美味可口的四川红烧五花肉啦！