四川红烧五花肉的做法视频教程
红烧五花肉是一道经典的川菜，以其鲜香可口、肥而不腻的口感深受人们喜爱。下面我们来看看如何制作一道正宗的四川红烧五花肉。
材料准备
1.五花肉500g
2.葱姜蒜适量
3.料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
4.水淀粉适量
步骤说明
1.将五花肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
2.锅中倒入少量油，加入葱姜蒜爆香。
3.放入焯水后的五花肉，翻炒至表面微黄。
4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5.将煮好的五花肉捞出，放入碗中备用。
6.将锅中剩余的汁水烧开，加入适量的水淀粉勾芡。
7.将勾好芡的汁水淋在五花肉上即可。
小贴士
1.五花肉要先焯水，这样可以去除血水和腥味。
2.炖煮的时间要长，这样可以让五花肉更加入味。
3.勾芡时要注意火候，不要加入过多的水淀粉，否则会影响口感。
以上就是制作四川红烧五花肉的详细步骤，希望大家可以尝试制作，享受这道美味佳肴带来的美妙口感。