四川蒿子粑粑的做法大全(油煎蒿子粑粑的做法)
蒿子粑粑是四川传统的小吃之一，以其香酥可口、营养丰富的特点深受人们喜爱。下面介绍一下油煎蒿子粑粑的做法。
材料准备
1. 蒿子粑粑粉：500克
2. 清水：适量
3. 食用油：适量
4. 葱花、盐、味精：适量
制作步骤
1. 将蒿子粑粑粉放入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀至面团状。
2. 取适量的面团，揉成长条状，切成小段，用手压扁成薄饼状。
3. 热锅凉油，将蒿子粑粑放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄酥脆。
4. 取出蒿子粑粑，撒上葱花、盐、味精，即可食用。
小贴士
1. 制作蒿子粑粑时，面团不要太湿，否则会影响口感。
2. 煎蒿子粑粑时，火候要掌握好，不要煎过头，否则会变得过于硬脆。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或芝麻。
以上就是油煎蒿子粑粑的做法，大家可以尝试一下，相信一定会很喜欢。