四川麻辣香肠的做法
四川麻辣香肠是四川地区的一道特色美食，口感香辣可口，是众多美食爱好者的最爱。下面介绍一下四川麻辣香肠的制作方法。
材料准备
1. 猪肉肉末500克
2. 香肠衣适量
3. 姜末10克
4. 蒜末10克
5. 辣椒粉50克
6. 花椒粉10克
7. 盐适量
8. 料酒适量
9. 酱油适量
制作步骤
1. 将猪肉肉末放入盆中，加入姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 将腌制好的猪肉肉末装入香肠衣中，用筷子在香肠表面扎出小孔，以便热气散发。
3. 将香肠放入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。
4. 热锅凉油，将香肠放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，煮至水分收干，香肠表面呈现出红亮的色泽即可。
炒出好吃的四川麻辣香肠
煮熟的四川麻辣香肠也可以炒出更加美味的口感。
1. 将四川麻辣香肠切成小段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的四川麻辣香肠，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、酱油、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮至水分收干，香肠表面呈现出红亮的色泽即可。
以上就是四川麻辣香肠的制作方法和炒出好吃的技巧，大家可以自己在家尝试制作，享受美食的乐趣。