四川麻辣水煮肉片的做法窍门
四川麻辣水煮肉片是一道非常有名的川菜，口感鲜美，香辣可口，是很多人的最爱。下面我们来介绍一下如何做出美味的麻辣水煮肉片。
材料准备
1. 猪肉片：300克
2. 豆芽：适量
3. 青菜：适量
4. 青蒜叶：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 干辣椒：适量
8. 花椒：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 生抽：适量
12. 料酒：适量
步骤详解
1. 将猪肉片用料酒、盐、生抽腌制5分钟左右，使其入味。
2. 将豆芽、青菜、青蒜叶洗净备用。
3. 将姜、蒜切成末，干辣椒、花椒备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。
5. 放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
6. 加入适量的水，烧开后放入豆芽、青菜、青蒜叶。
7. 加入盐、鸡精调味，煮至菜熟肉烂即可。
配菜建议
1. 麻辣水煮肉片的配菜可以根据自己的口味来选择，比如可以加入豆皮、豆腐、粉丝等。
2. 配菜的选择也可以根据季节来进行搭配，比如夏季可以加入西红柿、黄瓜等凉性蔬菜。
3. 配菜的搭配也可以根据自己的喜好来进行选择，比如可以加入口感脆爽的油麦菜、空心菜等。
以上就是四川麻辣水煮肉片的做法窍门以及配菜建议，希望大家可以在家里尝试做一做，享受美味的川菜。