回锅肉的做法步骤视频
回锅肉是四川的一道经典菜肴，以其酥脆的口感和香辣的味道深受人们的喜爱。下面我们为大家介绍一下回锅肉的做法步骤视频，让大家可以在家轻松制作出美味的回锅肉。
材料准备
1. 猪肉五花肉500克
2. 蒜末适量
3. 姜末适量
4. 豆瓣酱适量
5. 青蒜适量
6. 酱油适量
7. 料酒适量
做法步骤
1. 将五花肉切成薄片，放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留少量底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入五花肉翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煸炒五花肉时，可以加入少量盐和生粉，让肉质更加鲜嫩。
2. 煸炒豆瓣酱时，火候不要太大，以免糊锅。
3. 煸炒青蒜时，火候也不要太大，以免青蒜变色。
通过以上的做法步骤视频，相信大家已经掌握了制作回锅肉的技巧。在家里动手试试吧，一定会有意想不到的惊喜。