家常回锅肉怎么做好吃
回锅肉是一道非常家常的川菜，它的做法非常简单，但是味道却非常美味。下面就为大家介绍一下回锅肉的做法。
材料准备
1. 五花肉500克
2. 青椒、红椒各一个
3. 姜蒜适量
4. 盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精适量
步骤介绍
1. 五花肉切成薄片，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香
3. 放入五花肉，煸炒至金黄色
4. 加入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精，煸炒均匀
5. 放入青椒、红椒煸炒，炒至青椒、红椒变软
6. 最后加入适量的水，煮沸，然后用水淀粉勾芡即可
小贴士
1. 焯水的目的是去除五花肉的腥味，同时也可以使五花肉更加鲜嫩
2. 炒五花肉的时候要用小火，这样炒出来的五花肉更加酥脆
3. 加入适量的水可以使回锅肉更加入味，同时也可以使回锅肉更加嫩滑
家常回锅肉的做法非常简单，只需要准备好材料，按照步骤进行烹饪，就可以做出一道美味的回锅肉了。大家可以根据自己的口味适量调整盐、糖等的用量，让回锅肉更加符合自己的口味。