回锅肉的做法家常做法大全 回锅肉怎么做好吃又简单

回锅肉的做法家常做法大全

回锅肉是一道非常经典的川菜，口感香辣可口，深受大众的喜爱。下面介绍几种回锅肉的做法，让你在家也能轻松做出美味的回锅肉。

家常版回锅肉

家常版回锅肉是最经典的回锅肉做法，下面是具体步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制半小时。
2. 将蒜切成末，青红椒切成丝。
3. 热锅凉油，将蒜末和青红椒丝爆香。
4. 将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、生姜末、料酒、糖、醋、生抽、老抽等调料翻炒均匀。
5. 加入葱花和熟芝麻拌匀即可。

酱香版回锅肉

酱香版回锅肉是在家常版回锅肉的基础上加入了豆瓣酱和郫县豆瓣，更具有浓郁的酱香味道，下面是具体步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制半小时。
2. 将蒜切成末，青红椒切成丝。
3. 热锅凉油，将蒜末和青红椒丝爆香。
4. 将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、生姜末、料酒、糖、醋、生抽、老抽等调料翻炒均匀。
5. 加入葱花和熟芝麻拌匀即可。

蜜汁版回锅肉

蜜汁版回锅肉是在家常版回锅肉的基础上加入了蜜汁，更加甜美可口，下面是具体步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制半小时。
2. 将蒜切成末，青红椒切成丝。
3. 热锅凉油，将蒜末和青红椒丝爆香。
4. 将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、生姜末、料酒、糖、醋、生抽、老抽等调料翻炒均匀。
5. 加入蜜汁拌匀即可。