回民油香的做法和配方
回民油香是回族传统的美食之一，也是清真餐厅中的招牌菜之一。它的制作方法简单，但是需要一些技巧和耐心。下面，我们将为大家介绍回民油香的做法和配方。
配料和准备工作
在制作回民油香之前，我们需要准备以下材料：
- 猪肉馅500克
- 洋葱1个
- 姜末1勺
- 蒜末1勺
- 香菜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 油适量
准备工作：
- 将洋葱切成细末，香菜切成小段备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。
- 将肉馅揉成小球状，用手压扁成薄饼状。
制作步骤
接下来，我们开始制作回民油香：
- 将平底锅加热，加入适量的油。
- 将肉饼放入锅中，煎至两面金黄。
- 加入洋葱末，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮至水分收干。
- 加入香菜段，翻炒均匀。
- 出锅后，切成小块，撒上少许胡椒粉即可食用。
小贴士
制作回民油香需要注意以下几点：
- 肉馅要揉得充分，否则容易散开。
- 洋葱要切得细碎，这样炒出来的味道更好。
- 加水的时候要少加，以免煮过头。
- 香菜可以根据个人口味适量增减。
- 撒胡椒粉可以增加口感，但是不要过量。
以上就是回民油香的做法和配方，大家可以根据自己的口味进行调整。制作回民油香需要一定的耐心和技巧，但是只要掌握了方法，就可以轻松制作出美味的回民油香。