土豆炒茄子的做法大全
土豆炒茄子是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种简单易学的做法，让您轻松做出美味的土豆炒茄子。
做法一：土豆炒茄子
1. 准备食材：土豆、茄子、葱、姜、蒜。
2. 土豆和茄子切成块状，葱、姜、蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入土豆和茄子煸炒，加盐、鸡精调味。
5. 加入适量清水，煮至土豆和茄子软烂，收汁即可。
做法二：土豆炒茄子煲
1. 准备食材：土豆、茄子、葱、姜、蒜、红椒、青椒。
2. 土豆和茄子切成块状，葱、姜、蒜、红椒、青椒切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入土豆和茄子煸炒，加盐、鸡精调味。
5. 加入适量清水，放入红椒、青椒，煮至土豆和茄子软烂。
6. 将炒好的土豆炒茄子倒入砂锅中，再加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
做法三：土豆炒茄子煎饼
1. 准备食材：土豆、茄子、面粉、葱、姜、蒜。
2. 土豆和茄子切成块状，葱、姜、蒜切末。
3. 将土豆和茄子放入锅中煮熟，捞出晾凉后压成泥状。
4. 加入适量的面粉，揉成面团，分成小块擀成薄饼。
5. 热锅凉油，将薄饼放入锅中煎至两面金黄。
6. 煮锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
7. 将煎好的薄饼放入锅中，加入土豆茄子泥，翻炒均匀即可。
土豆炒茄子是一道美味又简单的家常菜，希望大家能够尝试做一做，享受美食带来的快乐。