土豆片炒干豆腐的做法
土豆片炒干豆腐是一道家常菜，做法简单易学，味道鲜美，营养丰富。下面就给大家介绍一下土豆片炒干豆腐的做法。
材料准备
1. 土豆：1个
2. 干豆腐：半块
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 大葱：适量
6. 姜蒜：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 料酒：适量
11. 蚝油：适量
步骤
1. 土豆去皮，切成片状，干豆腐也切成片状；
2. 青椒、红椒洗净，切成块状，大葱、姜蒜切末备用；
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末爆香，再放入大葱末煸炒；
4. 放入土豆片煸炒，炒至土豆变软后放入干豆腐片一起翻炒；
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和蚝油，翻炒均匀；
6. 最后放入青椒和红椒块，翻炒至青红椒变软即可。
小贴士
1. 土豆和干豆腐都是比较硬的食材，所以需要先煮一下，这样炒起来会更加容易熟透；
2. 炒菜的火候一定要掌握好，过早放入调料容易糊锅，过晚放入调料又容易让菜变得过于油腻；
3. 蚝油可以提鲜，但是不要放太多，否则会影响菜的口感。