家常土豆片炒火腿肠，美味又简单
土豆片炒火腿肠是一道经典的家常菜，不仅味道好，而且烹饪简单，适合快节奏的现代生活。下面介绍一种简单易学的做法。
材料准备
1. 土豆：2个
2. 火腿肠：1根
3. 大葱：1根
4. 蒜：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 食用油：适量
步骤详解
1. 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去掉淀粉，沥干水分备用。
2. 火腿肠切成薄片，大葱切成段，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入大葱段煸炒至微黄。
4. 放入火腿肠片煸炒至微黄，加入土豆片煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽和盐，翻炒均匀，加入适量的水，盖上盖子煮10分钟左右，直到土豆熟透。
6. 最后大火收汁，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 土豆片要切得薄而均匀，这样炒出来口感更佳。
2. 火腿肠可以换成其他喜欢的肉类，如培根、鸡肉等。
3. 煮土豆的时候可以加入一些料酒，这样不仅能去腥，还能提升土豆的香气。
4. 加水的时候不要太多，以刚好没过土豆为宜，否则炒出来的土豆会烂糊。
5. 煮土豆的时候可以加一些姜片，这样能去除土豆中的淀粉，让土豆更加松软。
6. 火腿肠可以事先用开水烫一下，去除多余的油脂，让口感更佳。
7. 炒菜的时候可以加入一些胡椒粉或者辣椒油，提升口感。
以上就是家常土豆片炒火腿肠的做法，希望大家尝试一下，做出美味的菜肴。