土豆片炒肉的做法
土豆片炒肉是一道家常菜，做法简单易学。下面将为大家介绍如何制作美味的土豆片炒肉。
材料
1. 瘦肉：250克
2. 土豆：2个
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 老抽：适量
11. 油：适量
步骤
1. 瘦肉切片，加入料酒、盐、生抽、老抽，腌制15分钟。
2. 土豆去皮，切成薄片。
3. 葱、姜、蒜切末。
4. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜炒香。
5. 加入瘦肉翻炒，至变色。
6. 加入土豆片翻炒，加盖焖煮5分钟。
7. 加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炒瘦肉时，可以加入一些淀粉，让肉更加嫩滑。
2. 炒土豆片时，可以先用油炸一下，这样炒出来的土豆片更加香脆可口。
3. 炒菜时火候要掌握好，不要过早翻炒，也不要过度炒糊。
通过以上步骤，一道美味的土豆片炒肉就制作完成了。大家可以根据自己的口味适量调整调料，让这道家常菜更加符合自己的口味。