土豆酸菜鱼的做法大全家常
酸菜鱼是一道家常菜，以其酸爽可口、营养丰富而受到广泛喜爱。在制作酸菜鱼时，很多人会想加入一些土豆，以增加口感和营养价值。那么，酸菜鱼里能放土豆吗？下面就为大家介绍一下土豆酸菜鱼的做法。
土豆酸菜鱼的材料
1. 鱼肉：草鱼、鲫鱼、鲤鱼等，根据个人口味选择；
2. 酸菜：200克；
3. 土豆：2个；
4. 豆腐皮：适量；
5. 姜蒜：适量；
6. 食用油：适量；
7. 盐、味精、料酒、鸡精：适量。
土豆酸菜鱼的做法
1. 准备好鱼肉，去鳞、去内脏、洗净备用。将鱼肉切成块状，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟；
2. 土豆去皮，切成块状；
3. 豆腐皮切成小块；
4. 姜蒜切末；
5. 热锅凉油，爆香姜蒜；
6. 加入酸菜、土豆、豆腐皮，翻炒均匀；
7. 加入适量的水，煮开后加入鱼块，烧开后转小火焖煮10分钟；
8. 加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。
总结
土豆酸菜鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜，土豆的加入不仅增加了口感，还增添了菜品的营养价值。在制作时，需要注意火候和调味，以保证酸菜鱼的口感和味道。大家可以根据自己的口味和喜好，适量调整材料和调料的用量，制作出属于自己的土豆酸菜鱼。