墨鱼干煲汤的做法大全夏季 墨鱼排骨汤的禁忌

夏季墨鱼干煲汤的做法大全

夏季是墨鱼的旺季，而墨鱼干是制作美味汤品的好材料。下面介绍几种墨鱼干煲汤的做法。

1. 墨鱼干排骨汤

材料：墨鱼干、排骨、姜片、葱段、盐、料酒。

做法：

1. 将排骨焯水去血水，备用。
2. 热锅凉油，爆香姜片和葱段。
3. 加入排骨煸炒至金黄色。
4. 加入适量的水，放入墨鱼干，调入适量的盐和料酒。
5. 大火煮沸后转小火慢炖2小时。
6. 最后调味即可。

2. 墨鱼干老鸡汤

材料：墨鱼干、老母鸡、姜片、葱段、盐、料酒。

做法：

1. 将老母鸡洗净切块，焯水去血水，备用。
2. 热锅凉油，爆香姜片和葱段。
3. 加入老母鸡煸炒至金黄色。
4. 加入适量的水，放入墨鱼干，调入适量的盐和料酒。
5. 大火煮沸后转小火慢炖2小时。
6. 最后调味即可。

3. 墨鱼干瘦肉汤

材料：墨鱼干、瘦肉、姜片、葱段、盐、料酒。

做法：

1. 将瘦肉焯水去血水，备用。
2. 热锅凉油，爆香姜片和葱段。
3. 加入瘦肉煸炒至金黄色。
4. 加入适量的水，放入墨鱼干，调入适量的盐和料酒。
5. 大火煮沸后转小火慢炖2小时。
6. 最后调味即可。

夏季墨鱼排骨汤的禁忌

虽然墨鱼排骨汤营养丰富，但也有一些禁忌需要注意。

1. 食材搭配

墨鱼和柿子、西红柿、柑橘等含有大量维生素C的食物一起食用，会破坏维生素C，导致人体缺乏维生素C。

2. 量的控制

墨鱼排骨汤的汤汁中含有钠离子较多，高血压、肾病等疾病人群应该控制食用量。

3. 煮法不得当

煮汤时应该先焯水去除血水，否则会影响汤的口感。

以上是夏季墨鱼干煲汤的做法大全和墨鱼排骨汤的禁忌，希望大家在制作美味汤品时能够注意食材搭配和量的控制，同时也要掌握好煮法。