墨鱼干和鸡煲汤的做法
煲汤是中华美食文化中的重要组成部分，而墨鱼干和鸡也是两种常见的食材。今天，我们来分享一下墨鱼干和鸡煲汤的做法。
材料准备
1. 墨鱼干一份，鸡肉一块（约500克）
2. 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水适量
具体步骤
1. 墨鱼干用清水浸泡半小时，洗净备用。
2. 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出洗净。
3. 炒锅中倒入少量油，加入姜片、葱段煸炒出香味，放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 倒入适量料酒，加入清水，放入墨鱼干，煮沸后转小火煲2小时。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
墨鱼干煲鸡汤会上火吗
墨鱼干和鸡肉都是高蛋白、低脂肪的食材，煲汤时加入适量的清水和调料，不会上火。但如果您的身体本来就比较容易上火，建议适量食用，并配合其他清凉食品一起食用，以达到平衡营养的效果。