新鲜小墨鱼仔的做法
墨鱼仔是一种非常营养丰富的海鲜，不仅美味可口，而且富含蛋白质、钙、磷等多种营养元素。下面介绍一下如何制作新鲜小墨鱼仔。
材料准备
1.新鲜小墨鱼仔500克
2.葱姜蒜适量
3.盐、酱油、料酒、白胡椒粉适量
4.生粉适量
5.食用油适量
制作步骤
1.将新鲜小墨鱼仔洗净，去掉内脏和头部，剪去须和眼睛，沥干水分备用。
2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。
3.将调料涂抹在墨鱼仔上，腌制10分钟。
4.将生粉撒在墨鱼仔上，搅拌均匀，让墨鱼仔表面均匀地沾上生粉。
5.热锅凉油，将墨鱼仔放入锅中，炸至金黄色捞出沥干油。
6.重新加热锅，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入炸好的墨鱼仔翻炒均匀即可。
小贴士
1.墨鱼仔炸的时间不要太长，否则会变得很硬。
2.墨鱼仔腌制的时间不要太长，否则会变得过咸。
3.墨鱼仔表面沾上生粉后，不要过多，否则口感会变得很干。
以上就是制作新鲜小墨鱼仔的详细步骤，大家可以根据自己的口味适量增减调料，让每一次的制作都能够满足自己的味蕾。