家庭红烧肉的做法视频
红烧肉是一道家常菜，不仅味道美味，而且制作过程也非常简单。今天我们将为大家分享一道大块红烧肉的做法视频，让大家在家也能轻松制作出美味的红烧肉。
材料准备
1.五花肉一块，重约1.5公斤
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.生抽适量
5.老抽适量
6.冰糖适量
7.八角适量
8.桂皮适量
9.香叶适量
10.水适量
制作步骤
1.将五花肉切成大块，用开水焯水去掉血水，捞出备用。
2.葱姜蒜切成小块备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4.将焯水后的五花肉放入锅中，煸炒至表面微黄。
5.倒入适量的料酒，炒至酒味散去。
6.加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
7.加入适量的水，水要淹过五花肉，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢慢炖煮，约一个小时左右，至五花肉软烂入味即可。
小贴士
1.焯水时水要开大火，焯水时间不宜过长，一般20秒左右即可。
2.煸炒五花肉时火要开大，这样能让五花肉表面煎出油，使得红烧肉更有味道。
3.煮红烧肉时水要淹过五花肉，这样才能让五花肉煮得更加入味。
4.炖煮红烧肉时火要小，这样才能让红烧肉煮得更加软烂。
5.可以根据个人口味调整生抽、老抽、冰糖的用量。
以上就是大块红烧肉的做法视频，希望大家在家也能制作出美味的红烧肉。