大米粉菜粑粑的做法大全
大米粉菜粑粑是一道传统的汉族小吃，以大米粉、菜叶和猪肉为主要原料，口感软糯，味道鲜美。下面就为大家介绍一下大米粉菜粑粑的做法。
材料准备
- 大米粉200克
- 鲜菜叶适量
- 猪肉馅100克
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉适量
- 生抽、老抽适量
- 清水适量
步骤说明
1.将大米粉加入碗中，加入适量清水，揉成面团，醒发15分钟。
2.将鲜菜叶洗净切碎，加入猪肉馅中，加入葱、姜、蒜末，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽，搅拌均匀。
3.将醒发好的面团揉成长条，切成小段，搓成小球。
4.将小球擀成薄饼，将馅料包入，搓成圆球。
5.将圆球放入锅中，加入适量清水，煮至浮起即可。
小贴士
1.大米粉可以用面粉和水代替。
2.馅料可以根据个人口味调整，加入其他蔬菜或肉类。
3.煮粑粑时火候要适中，太旺容易糊底。
4.可以配以辣椒油或酱油食用。
5.如果不想包馅料，可以将馅料拌入面团中，搓成小球，煮熟即可。
6.大米粉菜粑粑也可以用面条代替，做法类似。