大盘虾的做法
大盘虾是一道广东传统的地方菜肴，以其鲜美可口、色香味俱佳而享誉中外。下面是大盘虾的详细做法。
材料
1. 大虾500克
2. 葱姜蒜适量
3. 红椒、青椒各适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉适量
5. 食用油适量
步骤
1. 大虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入红椒、青椒丝翻炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和少许清水，烧开后放入大虾煮熟。
5. 大火收汁，勾芡，淋上少许麻油即可。
摆盘
大盘虾做好后，如何摆盘也是一门学问。下面介绍几种常见的大虾摆盘方式。
1. 红烧大虾：将做好的大虾摆在大盘子中央，用红色的椒丝和绿色的葱花点缀，再倒入热气腾腾的酱汁，色香味俱佳。
2. 清蒸大虾：将做好的大虾摆在白色的盘子上，用绿色的香菜和红色的辣椒点缀，清爽可口。
3. 椒盐大虾：将做好的大虾摆在黑色的盘子上，用黄色的柠檬和绿色的葱花点缀，口感香脆。
以上就是大盘虾的做法和摆盘方式，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受美食的同时也能感受到摆盘的艺术。