大肉包子馅的做法和配方视频
包子作为中国传统的美食，各地也有不同的包子口味和做法。其中，大肉包子是最受欢迎的一种。下面将介绍大肉包子馅的最佳配方和制作方法。
配方
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：250毫升
4. 瘦肉馅：500克
5. 青葱：适量
6. 姜末：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
步骤
1. 将面粉和酵母混合，加入温水，揉成面团，放在温暖的地方发酵1个小时。
2. 瘦肉馅加入切碎的青葱和姜末，加入酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将发酵好的面团揉成长条，分成小块，擀成薄皮。
4. 将薄皮包入肉馅，捏紧封口。
5. 将包好的肉包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
小窍门
1. 面团发酵时，可以在面团上盖上一块湿布，保持湿润。
2. 肉馅可以加入适量的生抽和料酒，增加香味。
3. 包好的肉包子放入蒸锅之前，可以在底部放上一片薄荷叶或豆腐皮，防止粘锅。
以上就是大肉包子馅的做法和配方视频，希望大家能够做出美味的大肉包子！