大肉的做法红烧视频
红烧大肉一片片的做法
准备工作
1. 准备好一块大肉，切成一片片的厚度约为1厘米左右。
2. 准备好葱姜蒜，切成末备用。
3. 准备好料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水等调料。
步骤
1. 将切好的大肉放入锅中，加入适量的清水，加入料酒煮开后捞出备用。
2. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜末爆香。
3. 放入煮好的大肉，翻炒至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右。
5. 炖煮至汤汁浓稠即可装盘。
小贴士
1. 大肉的选择要选用瘦肉多、肥肉少的部位。
2. 煮大肉时要先用清水煮开，去除血水和腥味。
3. 炖煮时要注意火候，掌握好时间，让肉质软糯，汤汁浓稠。
以上就是红烧大肉一片片的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出美味的红烧大肉。