大葱豆腐的做法大全家常菜
豆腐是我国传统食品之一，而大葱则是我们日常生活中常用的调味品之一。将两者结合在一起，做出一道美味的大葱豆腐，不仅味道鲜美，而且做法简单。下面介绍一下大葱豆腐的做法。
材料准备
1. 嫩豆腐一块。
2. 大葱一根。
3. 生姜适量。
4. 盐、味精、鸡精、生抽、料酒、清水适量。
步骤介绍
1. 将嫩豆腐切成大小均匀的块状。
2. 大葱切成段状，生姜切成片状。
3. 锅中倒入适量清水，烧开后放入豆腐块，焯水至豆腐块呈金黄色，捞出备用。
4. 锅中倒入适量油，放入大葱段和生姜片煸炒出香味。
5. 加入适量盐、味精、鸡精、生抽、料酒和清水，烧开后放入焯过水的豆腐块，小火煮5分钟，让豆腐充分吸收调味汁。
6. 最后加入适量水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 焯水豆腐时，不要用力搅拌，以免豆腐烂掉。
2. 煮豆腐时，火候要掌握好，煮过头会导致豆腐烂掉。
3. 加入适量水淀粉可以让豆腐汁更加浓稠，口感更好。
以上就是大葱豆腐的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出一道适合自己口味的大葱豆腐。