大虾香酥虾的做法大全
香酥虾是一道美食，口感鲜美，受到了很多人的喜爱。下面就为大家介绍一下制作香酥虾的家庭做法和窍门。
材料准备
1. 大虾：500克
2. 盐：适量
3. 料酒：适量
4. 生姜：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 面粉：适量
7. 淀粉：适量
8. 面包糠：适量
9. 油：适量
制作步骤
1. 大虾去壳，去虾线，用盐和料酒腌制一下。
2. 生姜切成末，加入腌制好的虾中，拌匀，腌制10分钟左右。
3. 面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，调成面糊。
4. 面包糠倒在碗中，备用。
5. 将腌制好的虾一个一个沾上面糊，再裹上面包糠。
6. 热锅凉油，油温烧至6成热，放入裹好面糊的虾，炸至金黄色即可。
小窍门
1. 虾要先腌制一下，可以去腥味，增加口感。
2. 面糊要调的比较稠，这样才能让面糊和面包糠裹得更紧实。
3. 炸虾的时候，油温不要过高，否则容易炸糊。
以上就是制作香酥虾的家庭做法和窍门，大家可以试试看，相信一定会做出美味的香酥虾。