大豆腐的做法大全家常做法大全 干炒大豆腐的做法

家常大豆腐做法大全

大豆腐是一道非常常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。以下是几种大豆腐的做法。

1. 干炒大豆腐

干炒大豆腐是一道非常简单易做的家常菜，它的做法如下：

1. 将大豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的豆腐，翻炒几分钟。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，煮开后大火收汁即可。

2. 酱爆大豆腐

酱爆大豆腐是一道口感香脆、鲜美可口的家常菜，它的做法如下：

1. 将大豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的豆腐，煎至两面金黄。
4. 放入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣、甜面酱翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后加入适量的盐、鸡精、糖调味。
6. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

3. 红烧大豆腐

红烧大豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，它的做法如下：

1. 将大豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的豆腐，煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水。
5. 大火煮开后转小火，煮至汤汁浓稠即可。