食堂大锅菜视频教程：大锅菜回锅肉的做法
大锅菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是丰富多彩，口味浓郁。今天我们来分享一道大锅菜回锅肉的做法视频，让你在家也能轻松制作出美味的大锅菜。
材料准备
1. 猪肉回锅肉：500克
2. 大白菜：500克
3. 干辣椒：适量
4. 豆瓣酱：适量
5. 姜蒜末：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
步骤说明
1. 猪肉回锅肉切成薄片，加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 大白菜洗净切成小块。
3. 干辣椒用剪刀剪成小段，姜蒜切成末。
4. 热锅凉油，下入腌制好的回锅肉，煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱、姜蒜末和干辣椒，炒香后加入大白菜。
6. 加入生抽和盐，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 回锅肉选用瘦肉比较好，口感更佳。
2. 炒菜时火候要掌握好，不要炒过头，以免影响口感。
3. 可以根据个人口味适当调整盐和生抽的用量。
通过这个大锅菜回锅肉的做法视频，相信大家已经学会了如何在家制作美味的大锅菜。快来试试吧！