天麻炖排骨的做法大全 干天麻炖排骨视频教程

天麻炖排骨的做法大全

天麻炖排骨是一道营养丰富的家常菜，以排骨为主料，加入天麻等多种中草药炖制而成。它具有滋补养生、补肾益气、祛风除湿等功效，是秋冬季节的一道美食佳品。下面介绍几种不同的做法。

做法一：干天麻炖排骨

材料：

1. 排骨500克
2. 干天麻20克
3. 姜片5片
4. 料酒1勺
5. 生抽2勺
6. 盐适量
7. 水适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2. 将干天麻用清水冲洗干净，放入砂锅中，倒入约500毫升水，加入姜片、料酒、生抽、盐，开火烧开后转小火炖煮30分钟。
3. 将焯水后的排骨放入砂锅中，炖煮30分钟至排骨熟透入味。
4. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。

做法二：鲜天麻炖排骨

材料：

1. 排骨500克
2. 鲜天麻150克
3. 枸杞10克
4. 姜片5片
5. 料酒1勺
6. 生抽2勺
7. 盐适量
8. 水适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2. 将鲜天麻用清水冲洗干净，切成小段，放入砂锅中，倒入约500毫升水，加入姜片、料酒、生抽、盐，开火烧开后转小火炖煮30分钟。
3. 将焯水后的排骨放入砂锅中，加入枸杞，炖煮30分钟至排骨熟透入味。
4. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。

做法三：加入药材的天麻炖排骨

材料：

1. 排骨500克
2. 天麻10克
3. 黄芪10克
4. 党参10克
5. 枸杞10克
6. 姜片5片
7. 料酒1勺
8. 生抽2勺
9. 盐适量
10. 水适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2. 将黄芪、党参、枸杞用清水冲洗干净，放入砂锅中，倒入约500毫升水，加入姜片、料酒、生抽、盐，开火烧开后转小火炖煮30分钟。
3. 将焯水后的排骨放入砂锅中，加入天麻，炖煮30分钟至排骨熟透入味。
4. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。