材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖100克
3. 低筋面粉100克
4. 玉米油30克
5. 牛奶50克
6. 泡打粉1/2小勺
7. 香草精几滴
蛋糕制作
1. 将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别放入两个大碗中
2. 在蛋黄碗中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解
3. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀
5. 在蛋白碗中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡
6. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀
7. 将蛋糕糊倒入已经涂抹了油的蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，将气泡排出
8. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，180度，烤20-25分钟
9. 烤好后，取出蛋糕模，晾凉备用
奶油制作
1. 淡奶油200克
2. 细砂糖30克
3. 香草精几滴
4. 蛋黄1个
5. 水30克
6. 明胶粉5克
1. 将淡奶油放入一个大碗中，用电动打蛋器打至7成发，加入细砂糖和香草精，继续打至8成发
2. 将蛋黄和水混合在一起，加热至80度，不断搅拌，直到变稠
3. 将明胶粉加入蛋黄液中，搅拌均匀
4. 将蛋黄液倒入打好的淡奶油中，用切拌的方式搅拌均匀
5. 将奶油装入裱花袋中，可以在蛋糕上裱花装饰
以上就是奶油蛋糕的制作方法，希望大家能够成功制作出美味的奶油蛋糕。