宁波年糕的做法
宁波水磨年糕，是宁波传统的年糕制作方式之一，其制作方法简单，口感独特，深受当地居民的喜爱。下面，我们来介绍一下宁波水磨年糕的制作方法。
材料准备
1.糯米粉：500克
2.水：适量
3.红薯：1个
4.芝麻：适量
5.油：适量
制作步骤
1.将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，揉成面团。
2.将红薯洗净，切成小块，放入搅拌机中打成泥。
3.将红薯泥加入面团中，揉匀。
4.将面团分成小块，搓成细长的条状。
5.将搓好的面条放入水中，磨擦至面条表面有一层白色的沉淀。
6.将水磨好的面条晾干，切成小段。
7.将切好的年糕放入锅中，加入适量的水，煮沸后再煮10分钟即可。
食用方法
1.将煮好的年糕捞出，沥干水分。
2.将油倒入锅中，加热至7成热。
3.将年糕放入锅中煎炸，炸至表面金黄即可。
4.将炸好的年糕装盘，撒上适量的芝麻即可食用。
以上就是宁波水磨年糕的制作方法，大家可以根据自己的口味调整材料的用量，制作出属于自己的美味年糕。