家常炖清江鱼的做法大全 清江鱼的做法清炖

家常炖清江鱼的做法大全

清江鱼是江南地区常见的一种鱼类，肉质鲜美，营养丰富。下面介绍几种家常炖清江鱼的做法。

清炖清江鱼

清炖清江鱼是一道简单易做的家常菜，做法如下：

1. 清江鱼去鳞、去内脏、洗净。
2. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，煮沸。
3. 将清江鱼放入锅中，加入盐、味精、清汤，小火炖煮30分钟。
4. 加入木耳、香菇、冬笋等配菜，再炖煮10分钟即可。
5. 最后撒上葱花即可。

红烧清江鱼

红烧清江鱼是一道鲜香可口的菜品，做法如下：

1. 清江鱼去鳞、去内脏、洗净。
2. 将清江鱼切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱煸炒。
4. 加入清江鱼块，翻炒均匀。
5. 加入酱油、糖、料酒、清汤，小火煮沸。
6. 加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，炖煮20分钟。
7. 最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

清蒸清江鱼

清蒸清江鱼是一道清淡健康的菜品，做法如下：

1. 清江鱼去鳞、去内脏、洗净。
2. 将清江鱼切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 将清江鱼块放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末。
4. 蒸锅中加水煮沸，放入蒸架，将清江鱼块放在蒸架上，蒸10分钟。
5. 将蒸好的清江鱼块盛出，撒上葱花即可。