家常糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道家常菜，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下最正宗的家常糖醋排骨的做法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 白糖100克
3. 醋50克
4. 生姜适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 淀粉适量
烹饪步骤
1. 将排骨洗净，切成小段，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。
2. 将腌制好的排骨放入锅中煎炸至金黄色。
3. 将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入适量的白糖翻炒至糖融化。
4. 加入适量的醋，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入煎好的排骨，烧开后转小火炖煮20分钟。
7. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 排骨煎炸时要翻动均匀，保证煎炸均匀。
2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味自行调整。
3. 炖煮时火候要掌握好，避免煮糊或者煮散。
结语
家常糖醋排骨是一道简单易学的家常菜，只需准备好材料，按照步骤操作，就能做出美味可口的糖醋排骨。大家可以根据自己的口味加以调整，让糖醋排骨更符合自己的口味。