家常糖醋排骨的做法最正宗的做法
糖醋排骨是一道家常菜，深受广大人民群众的喜爱。糖醋排骨的做法有很多种，但是最正宗的做法还是蒜香排骨。下面，我们就来详细介绍一下蒜香排骨的做法。
材料准备
1.排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、水淀粉适量
步骤详解
1.将排骨切成小块，用开水焯一下，去除血水和脏物，沥干水分备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.放入排骨煸炒至金黄色。
5.加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
6.加入适量的水，烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到排骨变得软烂。
7.加入适量的醋，翻炒均匀，收汁后勾芡，撒上葱花即可。
小贴士
1.排骨焯水的时候，可以加入一点料酒，去腥增香。
2.烹饪过程中，不要加太多的水，以免影响口感。
3.糖醋排骨的糖和醋的比例可以根据个人口味来调整。
以上就是蒜香排骨的做法，希望大家能够尝试一下，做出美味的糖醋排骨。