家常红烧带鱼的做法图文
红烧带鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下如何制作正宗的家常红烧带鱼。
材料准备
1. 带鱼一条（约500克）
2. 姜蒜适量
3. 青葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 白糖适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 水淀粉适量
步骤介绍
1. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 姜蒜切末，青葱切段。
3. 在带鱼两面各切三刀，用料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
4. 热锅凉油，下姜蒜末和青葱段爆香。
5. 把腌制好的带鱼放入锅中，煎至两面金黄。
6. 加入适量的开水，盖上锅盖煮10分钟。
7. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味，煮至汁浓鱼熟。
8. 水淀粉勾芡，撒上青葱末即可。
成品展示
经过以上步骤，一道色香味俱佳的家常红烧带鱼就做好了。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质、钙、磷等多种营养元素，是一道非常健康的家常菜。