家常红烧鱼的做法大全
红烧鱼是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍几种简单易学的红烧鱼做法。
做法一：红烧鲫鱼
1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入适量料酒，炒匀。
4. 放入鲫鱼，煎至两面金黄。
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火煮20分钟。
6. 加入味精、香油，翻炒均匀即可。
做法二：红烧鲤鱼
1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净切块。
2. 热锅凉油，放入姜蒜葱煸炒出香味。
3. 加入适量料酒，炒匀。
4. 放入鲤鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入味精、香油、葱花，翻炒均匀即可。
做法三：红烧草鱼
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净切块。
2. 热锅凉油，放入姜蒜葱煸炒出香味。
3. 加入适量料酒，炒匀。
4. 放入草鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火煮40分钟。
6. 加入味精、香油、葱花，翻炒均匀即可。
以上是三种家常红烧鱼的做法，大家可以根据自己的口味和喜好，适量调整食材的用量。红烧鱼的做法虽然简单，但是需要耐心和细心，才能做出口感鲜美、味道浓郁的红烧鱼。