家常红烧鱼块的做法
红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，下面我们来介绍一下家常红烧鱼块的做法。
配料
1. 鱼块：500克
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 冰糖：适量
8. 食用油：适量
步骤
1. 将鱼块洗净，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽和老抽，加入适量的冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火慢炖10分钟。
6. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 腌制鱼块时，加入适量的盐和料酒可以去腥味。
2. 煎鱼块时，要先煎鱼皮，再煎鱼肉，这样可以让鱼块更加入味。
3. 加入适量的冰糖可以让红烧鱼块颜色更加红亮。
4. 煮开后要转小火慢炖，这样可以让鱼块更加入味。
家常红烧鱼块是一道非常下饭的菜品，做法简单，味道鲜美，是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择。