家常红烧肉的做法步骤视频窍门
家常红烧肉是一道家喻户晓的经典菜肴，它肉质鲜嫩，口感香甜，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下家常红烧肉的做法步骤视频窍门。
红烧排骨的做法
红烧排骨是家常菜中的一道经典，它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧排骨的最正宗的做法。
步骤
1. 准备材料。需要准备好猪肉五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
2. 切肉。将五花肉切成大小均匀的块状，放入开水中焯水，去除血水。
3. 炒肉。将焯好水的五花肉块放入锅中，加入葱、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 煮肉。加入适量的水，煮开后转小火煮至肉变软烂，汁水收干即可。
5. 装盘。将煮好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。
6. 炖煮技巧。炖煮的时间要足够，一般煮至水分收干即可，这样炖出来的红烧肉口感更加香醇。
7. 调味技巧。在调味时，要注意老抽和生抽的比例，一般为2:1，这样调出来的红烧肉颜色更加鲜艳，口感更加鲜美。