家常红烧肉的做法简单不油腻
红烧肉是一道家常菜，不仅味道美味，而且做法简单。下面就为大家介绍一下红烧肉的家常做法。
准备材料
1. 猪五花肉500克
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 冰糖适量
7. 八角适量
8. 桂皮适量
9. 食用油适量
制作步骤
1. 将五花肉切成约3厘米见方的小块，用开水焯水，去除血水和脏物。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香，放入焯水后的五花肉，煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒翻炒，加入适量的水，放入八角、桂皮、冰糖和酱油，煮开后转小火炖煮40分钟左右。
4. 炖煮期间，不断翻动肉块，让肉块均匀受热，同时也让汤汁更加入味。
5. 炖煮40分钟后，将汤汁收干，同时将肉块翻炒均匀，让肉块表面呈现出红亮的颜色。
6. 最后将红烧肉装盘即可。
小贴士
1. 在焯水的时候，可以加入一些料酒，可以去除肉腥味。
2. 炖煮的时候，可以加入一些冰糖，可以让红烧肉颜色更加红亮。
3. 在炖煮的时候，可以不断翻动肉块，让汤汁更加入味。
4. 在收汁的时候，可以将火开大，让汤汁快速收干，同时也可以让肉块表面更加红亮。
5. 如果想要红烧肉更加入味，可以提前将五花肉用盐、料酒、酱油腌制30分钟左右。