10道家常菜的做法
家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，而做出一道美味的家常菜，不仅需要技巧，更需要一份耐心和热爱。下面介绍10道简单易学的家常菜做法，让你在家也能吃到美味的饭菜。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川传统名菜之一，口感麻辣，豆腐鲜嫩，是一道非常下饭的家常菜。
- 准备食材：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、蒜、姜、葱、盐、酱油、料酒、淀粉、香菜。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水。
- 热锅凉油，加入花椒、蒜、姜、葱爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、酱油、料酒煸炒，加入适量的水，放入焯好水的豆腐，煮开后加盐调味。
- 用淀粉勾芡，加入香菜即可。
2. 家常炒饭
家常炒饭是一道非常简单易学的家常菜，可以根据自己的口味添加不同的食材，味道也会不同。
- 准备食材：米饭、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、豌豆、葱、盐、酱油、油。
- 将鸡蛋打散，火腿肠、胡萝卜切成小丁，葱切成葱花。
- 热锅凉油，加入鸡蛋煸炒，加入火腿肠、胡萝卜、豌豆煸炒至熟。
- 加入米饭，煸炒均匀，加入盐、酱油调味，撒上葱花即可。
3. 红烧肉
红烧肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，口感酥脆，肥而不腻。
- 准备食材：五花肉、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。
- 将五花肉切成小块，用开水焯水去除血水。
- 热锅凉油，加入姜、葱爆香，加入五花肉煸炒至变色。
- 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶煸炒，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐调味，收汁即可。