家常豆腐干的做法
豆腐干是一种非常受欢迎的食品，不仅可以作为小吃，还可以用来烹饪各种美食。下面介绍一下豆腐干的正宗做法。
材料准备
1. 大豆：500克
2. 石膏粉：20克
3. 白醋：适量
4. 清水：适量
制作步骤
1. 将大豆泡发6-8个小时，然后用清水冲洗干净。
2. 把清水和大豆放入豆浆机中，搅拌成豆浆。
3. 把豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，保持10分钟。
4. 把石膏粉和适量清水混合均匀，倒入锅中，搅拌均匀。
5. 把豆浆倒入豆腐桶中，加盖，放置2-3个小时，直至凝固。
6. 把豆腐取出，切成小块，放入开水中煮熟，放入冷水中浸泡30分钟。
7. 把豆腐块放入盆中，加入适量的白醋，轻轻拌匀，放置1个小时即可。
注意事项
1. 制作豆腐干的过程中，一定要注意卫生。
2. 制作豆腐干的时间和温度要掌握好，否则会影响豆腐干的口感。
3. 在豆腐干中加入白醋可以去除豆腥味，使豆腐干更加美味。