家常蒸排骨的做法
蒸菜是广东人的传统烹饪方法之一，清蒸排骨是广东家庭中的一道经典菜肴，做法简单，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜。下面介绍一下家常蒸排骨的做法。
材料准备
1.排骨：500克
2.姜：适量
3.蒜：适量
4.葱：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.生抽：适量
8.香油：适量
步骤
1.将排骨洗净，放入锅中加入适量的水和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再加入姜片、蒜末和葱段，盖上锅盖煮10分钟左右，至排骨变色。
2.将煮好的排骨捞出，放入碗中，加入盐、生抽、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，至排骨熟透。
4.将蒸好的排骨取出，撒上葱花，淋上热油即可。
小贴士
1.煮排骨时要用大火烧开，这样可以让排骨表面的脏东西和泡沫浮起来，便于撇去。
2.腌制排骨时，可以根据口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增加口感。
3.在蒸排骨时，可以在蒸锅中放入一些姜片或者蒜头，这样可以去除腥味。
家常蒸排骨是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，适合全家人一起品尝。不妨试一试吧！