家常菜锅包肉的做法视频
锅包肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，做法简单。下面我们来看一下如何制作一份美味的家常菜锅包肉。
材料准备
1. 猪肉里脊肉250克
2. 面粉适量
3. 鸡蛋1个
4. 面包糠适量
5. 葱姜蒜适量
6. 红椒、青椒适量
7. 盐、糖、生抽、老抽、醋、料酒适量
制作步骤
1. 将猪肉里脊肉切成约1厘米见方的小块。
2. 将肉块放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量盐、糖、料酒，搅拌均匀。
4. 将腌制好的肉块逐一裹上面粉、蛋液、面包糠。
5. 热锅凉油，将裹好面糠的肉块放入锅中炸至金黄色。
6. 炒锅热油，加入葱姜蒜末、红椒、青椒，炒香。
7. 倒入适量的水，加入盐、糖、生抽、老抽、醋，煮开后加入适量的水淀粉勾芡。
8. 将炸好的肉块放入锅中，翻炒均匀，装盘即可。
小贴士
1. 肉块裹面糠时，可以多裹一层，这样炸出来的锅包肉更加酥脆。
2. 炸锅包肉时，油温不要太高，否则容易炸糊。
3. 煮锅包肉的汁水时，可以根据个人口味调整调料的用量。