家常菜酸菜鱼的做法视频
酸菜鱼是一道家常菜，味道鲜美，做法简单。下面是酸菜鱼的做法视频：
材料准备
1.鲫鱼一条，约500克。
2.酸菜适量。
3.葱姜蒜适量。
4.红辣椒适量。
5.料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉适量。
步骤说明
1.鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。
2.酸菜切碎，葱姜蒜切末，红辣椒切段。
3.锅中放油，加入葱姜蒜炒香，加入酸菜翻炒，加入适量水，煮开后加入鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉调味。
4.将腌制好的鲫鱼块放入酸菜汤中，再加入红辣椒段，盖上锅盖，大火煮5分钟。
5.煮好后加入适量香菜，即可上桌。
小贴士
1.腌制鲫鱼的时间不要过长，否则会影响口感。
2.酸菜汤中已经有咸味，加盐时要注意。
3.煮鱼时火候要适中，过久或过短都会影响口感。
以上就是酸菜鱼的做法视频及步骤说明，希望大家喜欢。