家常豆腐的做法大全图解窍门
豆腐是一种非常营养的食品，不仅含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分，而且还可以制作出各种美味的菜肴。下面介绍几种家常豆腐的做法，希望大家喜欢。
鱼头炖豆腐的做法
1. 准备材料：鱼头、豆腐、姜、葱、料酒、盐、味精、生抽、香油。
2. 将鱼头洗净，切成大块；豆腐切成小块。
3. 热锅冷油，加入姜葱爆香，放入鱼头煸炒一下。
4. 加入适量的水，放入豆腐，加入料酒、盐、味精、生抽，煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 最后加入香油即可。
豆腐炒肉的做法
1. 准备材料：豆腐、瘦肉、青椒、红椒、姜、葱、料酒、盐、生抽、糖、淀粉。
2. 豆腐切成小块，瘦肉切成丝，青椒、红椒切成丝。
3. 热锅冷油，加入姜葱爆香，放入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入豆腐，加入料酒、盐、生抽、糖，煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入青椒、红椒，翻炒均匀。
6. 最后加入淀粉水勾芡即可。
豆腐煲的做法
1. 准备材料：豆腐、鸡肉、香菇、胡萝卜、葱、姜、盐、料酒、生抽、鸡精、香油。
2. 豆腐切成小块，鸡肉切成小块，香菇、胡萝卜切成片。
3. 热锅冷油，加入姜葱爆香，放入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入豆腐、香菇、胡萝卜，加入料酒、盐、生抽、鸡精，煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 最后加入香油即可。