正宗番茄锅包肉的做法
锅包肉是一道非常受欢迎的家常菜，而番茄锅包肉则是其中的一种变种，口感酸甜可口，非常适合大众的口味。下面就来介绍一下番茄锅包肉的制作方法。
材料准备
1. 猪里脊肉300克，切成小块；
2. 番茄2个，切成小块；
3. 青椒1个，切成小块；
4. 生姜1块，切成小块；
5. 大葱1根，切成小段；
6. 盐、糖、醋、料酒、淀粉、鸡蛋、面包糠适量。
制作步骤
1. 将切好的猪里脊肉加入适量的盐、料酒、淀粉和鸡蛋拌匀，腌制15分钟；
2. 将面包糠放入平底锅中，用小火炒至金黄色，备用；
3. 将腌制好的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用；
4. 锅中留底油，放入切好的生姜和大葱炒香；
5. 加入切好的番茄和青椒翻炒，加入盐、糖和醋调味；
6. 将煎好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，让番茄酱汁充分裹在肉块上；
7. 最后，将炒好的锅包肉块裹上面包糠即可。
总结
以上就是番茄锅包肉的制作方法，口感酸甜可口，非常适合大众的口味。在制作过程中，需要注意猪肉的腌制时间和面包糠的炒制时间，这样才能制作出美味可口的番茄锅包肉。