家常鱼的做法：红烧鱼
鱼是我们餐桌上的常客，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们来介绍一道家常鱼菜——红烧鱼。这是最简单的红烧鱼的做法，不需要太多的调料，但味道却很不错。
材料准备
1. 鱼：约500克
2. 生姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 白糖：适量
7. 盐：适量
步骤
1. 将鱼洗净，去鳞去鳃，切成适当大小的块。
2. 生姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入鱼块，煸炒至鱼块两面微黄。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、白糖和盐，加入适量的水，烧开后转小火，慢慢炖煮约15分钟。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 红烧鱼的做法可以根据个人口味进行调整，如加入适量的辣椒、蒜等。
2. 在烹饪过程中，可以适当加入一些料酒，可以去腥提鲜。
3. 烹饪时间不宜过长，以免鱼肉过烂。
这道家常鱼菜——红烧鱼非常简单易学，不需要太多的调料，但味道却很不错。大家可以试着在家里做一做，享受美食的乐趣。