家常鱼香肉丝的做法简单做法
鱼香肉丝是一道家常菜，口感鲜美，做法简单，适合家庭日常烹饪。下面介绍一下家常鱼香肉丝的详细做法。
材料准备
1. 猪里脊肉一根（约250克）
2. 青红椒各半个
3. 姜蒜适量
4. 青蒜苗适量
5. 盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、料酒适量
步骤详解
1. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、料酒腌制15分钟。
2. 青红椒切成细丝，姜蒜切末，青蒜苗切段备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末和青红椒丝，翻炒均匀。
5. 加入醋和少量水，煮开后加入盐、糖、鸡精调味。
6. 加入青蒜苗，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
小贴士
1. 猪肉丝腌制的时间不宜过长，否则口感会变硬。
2. 青蒜苗可以根据个人口味加入适量。
3. 热锅凉油可以让肉丝更加嫩滑。
以上就是家常鱼香肉丝的详细做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料，做出一道美味的鱼香肉丝。