家庭版肥肠面的做法大全
肥肠面是一道非常受欢迎的中式美食，它的制作方法也非常多样，下面我们来介绍几种家常做法。
干煸肥肠的家常做法
干煸肥肠是一道非常下饭的菜品，它的做法也非常简单。下面我们来介绍一下干煸肥肠的家常做法：
- 准备材料：肥肠、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、花椒。
- 将肥肠洗净，切成小段，用开水焯一下，去掉血水和腥味。
- 将青椒切成小块，干辣椒切成段，葱姜蒜切成末。
- 热锅凉油，放入肥肠煸炒，直到肥肠变得有点焦黄。
- 加入葱姜蒜和干辣椒煸炒，再加入青椒煸炒。
- 加入盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、花椒煸炒均匀即可。
- 最后加入适量的水，煮开后加入面条，煮熟即可。
肥肠面的另一种做法
除了干煸肥肠，肥肠面还有另一种做法，下面我们来介绍一下：
- 准备材料：肥肠、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、花椒、面条。
- 将肥肠洗净，切成小段，用开水焯一下，去掉血水和腥味。
- 将葱姜蒜切成末，花椒用油炸一下。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和花椒煸炒。
- 加入肥肠煸炒，加入盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽煸炒均匀。
- 最后加入适量的水，煮开后加入面条，煮熟即可。
小贴士
1.肥肠要用开水焯一下，去掉血水和腥味。
2.煸炒肥肠时要煸炒至肥肠变得有点焦黄。
3.加入调料时要注意火候，以免糊锅。
4.面条要煮熟，不要过软或过硬。
5.可以根据个人口味加入适量的辣椒。