家庭版酱大骨头的做法
家庭版酱大骨头是一道美味的传统菜肴，其鲜美的汤汁和鲜嫩的肉质深受人们的喜爱。下面是一份简单易学的家庭版酱大骨头的做法。
材料准备
1. 骨头：1斤左右
2. 蘑菇：适量
3. 姜蒜：适量
4. 酱油：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
步骤说明
1. 将骨头洗净，放入锅中加入适量水，放入料酒煮开，撇去浮沫后改小火煮1小时左右。
2. 将蘑菇洗净，切成小块，姜蒜切末备用。
3. 将煮好的骨头捞出，放入另一个锅中，加入适量清水，放入蘑菇、姜蒜、酱油、盐、鸡精，煮开后改小火煮30分钟左右。
4. 将骨头捞出，放入碗中备用，将汤汁倒入另一个锅中，煮开后加入少量水淀粉勾芡。
5. 将勾好芡的汤汁浇在骨头上即可。
小贴士
1. 煮骨头的时候，可以加入一些葱姜，这样可以去腥提味。
2. 煮骨头的时候，可以多加一些水，这样可以煮出更多的汤汁。
3. 勾芡的时候，可以根据自己的口味加入适量的水淀粉，不要加太多，否则会影响口感。